Автор знаменитого романа «Сага о Форсайтах» Джон Голсуорси писал: «Есть вещи, которые стоят того, чтобы им хранили верность. Например, кофе…
Родина кофе
Родиной кофе считается африканское государство Эфиопия. В провинции Каффа произрастал сорт кофе, впоследствии получивший название «арабика». Существует множество легенд, согласно которым напиток из плодов чудодейственного кустарника действовал на людей и животных отрезвляюще в буквальном смысле слова: спать не хотелось, энергия – через край, да и вкус необычный. Однако доподлинно известно, что в Европе кофе появился в XVI веке. А на одно столетие раньше – в Турции.
Сначала кофе ели с жиром
Принимали кофе по-разному: сначала жевали вперемежку с жиром, потом заливали кипятком и пили бодрящую жидкость. Позже кофе стали молоть и даже поджаривать. Так, на основе зерен кофейного дерева появился и растворимый кофе. Его создателем можно считать ученого из Японии Сатори Като. Именно он в 1899 году придумал технологию, которую поставили на промышленные рельсы спустя 4 десятилетия.
⇒ Закажи: Натуральна Косметика від Українського виробника
День рождения растворимого кофе
Днем рождения растворимого кофе считают 24 июля 1938 года, когда с конвейера компании «Nestle» сошли первые баночки излюбленного многими напитка. Эту заслугу приписывают химику-технологу данной компании Максу Моргенталеру.
Основа для производства растворимого кофе... и как его готовят
Сорт «робуста» стал основой для производства растворимого кофе. А сам процесс состоит всего лишь из 4-х стадий: обжарка кофейных зерен, их измельчение, заваривание и выпаривание лишней жидкости. В зависимости от способа выпаривания жидкости мы знаем о существовании порошкообразного, гранулированного и сублимированного кофе – самого дорогостоящего. Именно сублимированный кофе немного напоминает настоящий – сваренный из молотых зерен.
Растворимый и зерновой кофе — в чем разница
Истинные гурманы никогда не употребляют растворимый кофе. Поскольку содержание кофеина у него в 1,5 раза меньше. Да и по аромату растворимый кофе не может конкурировать с зерновым.
✏ Интересно: Кому, когда и как можно ходить в баню, а кому нельзя?
Исключение составляют лишь элитные марки растворимого кофе, в состав которых добавляют искусственные или натуральные кофейные масла.
Одним из преимуществ растворимого кофе можно считать скорость в приготовлении. Кроме прочего срок хранения этого напитка превышает срок зернового, что очень удобно.
Люди потребляют миллиарды чашек кофе в год
Согласно статистическому учету компании Nestle, ежегодно народ поглощает около 760 млрд чашек растворимого кофе. Причем, две трети приходится на Россию. Для сравнения, в Италии любителей растворимого кофе всего лишь 1 %.
А вот и видео!
Как готовят растворимый кофе!
Комментарии к статье: "Растворимый кофе – а кофе ли?..":
от Александра Кутикова (27 март 2017 10:03)
от Татьяна (29 февраль 2016 21:02)
от Татьяна (29 февраль 2016 21:02)